Plugins　> Lead Sheet > Create Chord Chart のコードシンボルの使い方

メニューバーの「スタイル」から、「楽譜のスタイルを編集...」で出てくるメニューで、
「コード名」を選択し、右側の「コード定義ファイル」を（右端のボタンを押して）適宜選択すると良いようです。

△記号は、cchords_sym.xmlで出せました。「C△」←「Cma」、というように、コード名として入力した文字列「ma」が△に置換表示されるようです（詳しいことは試していません）。

コード名を右クリックして「和音のプロパティ」を覗くと更なる情報が得られそうです。