rit.

文言を添えたい音符を選択して、「作成」 → 「テキスト」 → 「譜表テキスト」（またはctrl + T）で任意の文字列を挿入できます。文字列を斜体などにすることも可能です。音を再生するときにテンポを変えるのは別の話ですが。

試してみてわからないことがあれば、また訊いてください。