Midi-Datei nachträglich formatieren - Basisfrage

Liebes Forum,
ich bin Neuling. Tut mir leid, wenn ich mit einer banalen Frage komme, aber weder in den Videotutorials noch im Handbuch habe ich einen Hinweis darauf gefunden, wie ich bestehende Midi-Dateien neu "konfigurieren" kann. Ich öffne beispielsweise eine Midi-Datei, die ich mit CuBase generiert habe und die 4 verschiedene Spuren beinhaltet (Bass, Klavier, Gitarre, Schlagzeug). Öffne ich nun diese Datei, erhalte ich ein unübersichtliches "System" mit verbundenen Notenzeilen. Ich möchte nun gerne vorgeben, dass Bass und Klavier als Klavier-Notation mit Violin- und Bassschlüssel angezeigt werden. Schlagzeug soll gar nicht angezeigt werden und Gitarre als separate Notenspur (oder im besten Fall sogar als Gitarren-Akkord). Außerdem möchte ich angeben, welches die tiefste Note ist, ab der kein Violinschlüssel mehr sondern ein BAssschlüssel angezeigt wird.

Wähle ich "Stimmen/Instrumente" an, so sehe ich dass einfach zahlreiche Notenzeilen (Violin- und Bass) aufgeführt werden. Ändere ich dies nun ab, in dem ich die Notenzeilen entferne und stattdessen als Stimme/Instrument Piano anwähle, sind plötzlich alle Noten weg.

Kann mir jemand sagen, wie ich mit der Problematik umgehen kann bzw. wo ich das nachlesen kann. Irgendwie wusste ich auch gar nicht so recht, unter welchem Stichwort ich suchen muss. Dabei erscheint es mir als echtes Basis-Problem, das ja sicherlich viele zu Beginn haben. Oder habe ich das Prinzip falsch verstanden und ein solches Editieren ist mit Musecore gar nicht möglich?

Für jeden Tipp vielen Dank im Voraus!
Claudio